生牡蠣のレモン絞り

最近、どこでも出されて、
大体おいしいと思うのが、
生牡蠣のレモン絞りだ。

母親は生の貝など信用できない、
火を通すべきだと信じていたようで、
子供の頃は食べたことがない。

ホタテの刺身は母の好物でわたしも好きだから、
生の貝を食べていたのだと今思った。

単に牡蠣がきらいだったのか。

オイスターバーもおいしいが、
三越の地下で買うのが一番いい。