うなぎの缶詰

浜名湖のうなぎの缶詰というのが昔からある
蒲焼にしたものを缶詰にしている
斉藤茂吉大先生が好んだというので
食してみた。

味は何とさんまの蒲焼とほぼ同じ
さんまの蒲焼なら100円で缶詰がある

私の舌の感度が悪いのだろう
しかし
それにしてはしょっぱ過ぎるのだ
味を区別するどころではない

この何でもある豊かな東京でなにもわざわざ
うなぎの蒲焼缶詰を食べる理由はない
斉藤茂吉も戦争で疎開した時に大量に持って行ったそうだ
そのようなもの

昨日は同じ店のうなぎの肝の缶詰を食べた
これはおいしかった