山形県平田牧場の
平牧金華豚みそ漬けとか
平牧三枚豚みそ漬けを
連日食べて
しかし味は味噌の味しかしない。
豚肉の違いが分からず
これなら魚の西京漬けもあまり違わないようなもので
とにかくしょっぱい
料理が
しょっぱすぎると
文句を言っていたものだが
こうしてみると
これが普通らしい
いっそのこと肉も魚もいらないから
味噌を焦がせばおいしいのだと分かった
卵の白身とニンニクとニラを混ぜて、味噌の焦げ味を加えたら
おいしいだろうと思う。
まずニンニクとニラを炒めておいて
そこに味噌を落として焦がす
そこに卵の白身を加えてかき混ぜ、固まりかけたところで
皿に移して食べる
とか