未分類 オアゾ とんかつ たづむら 東京丸の内オアゾたづむらのお勧めぶったたきかつ 肉を充分に “たたき” 丹念に “筋切り” をほどこした後、“たたく”前の【厚みのある】原型に戻し(整形)、一晩寝かせることによって厚みがあるのに “箸で切れる” 柔らかな逸品ができました。≪... 2008.06.03 未分類