酵母

Sir2はNAD+依存性脱アセチル化酵素。酵母、線虫、ショウジョウバエ、など、古細菌から哺乳類にまでいたる範囲で、長寿遺伝子として知られている。特定リジン基を脱アセチル化する。Sir2はカロリー制限のよる長寿と関係しての働きも知られている。...